原料:
原料:豆腐500克;
配料:海米25克,水发冬菇、玉兰片、油菜心少量,熟猪油10克,食盐、鲜汤、葱、姜末等适量。
制作方法:
把豆腐切成3.5厘米长、1.5厘米见方的条,用开水汆一下,捞出控干水分。将水发冬菇和玉兰片洗净后切成薄片,将油菜心洗净用开水焯一下。把锅置火上,放少许熟猪油,用葱、姜末炝锅,接着放适量鲜汤烧开,然后倒入砂锅内,将砂锅放小火上,下玉兰片、水发冬菇、海米、豆腐、料酒、食盐等调料,用小火炖透。食用时,放入油菜心即成。
营养素含量:
此食谱能提供蛋白质56.9克,脂肪28.6克,能量578.5千卡。