原料:
主料:豆腐300克,猪血300克,瘦猪肉100克;
配料:冬笋15克,油渣适量,酱油10克,白糖10克,熟猪油50克,食盐、白胡椒粉、鲜汤水淀粉、葱段等适量。
制作方法:
将豆腐切成1厘米见方的小丁,放入沸水锅焯一下,捞出控水;洗净猪血块,也切成1厘米见方的小方块;把瘦猪肉切成丝;将冬笋切成片,油渣切成末。炒锅内放猪油烧热,入葱段煸炒出香味,再放鲜汤、豆腐丁、猪血块、猪肉丝、冬笋片、油渣,加入适量酱油、白糖、盐等,烧沸后,用水淀粉勾芡,淋熟猪油,炒匀可盛盘出锅撒上胡椒粉即成。
营养素含量:
此食谱能提供蛋白质76.9克,脂肪64.3克,能量975.7千卡。