原料:
主料:青椒250克,肥瘦猪肉150克;
配料:鸡蛋25克、猪油、葱和姜丝、淀粉、酱油、白糖等适量。
制作方法:
洗净猪肉、切成1.5厘米见方的丁;将肉丁放入碗内,加入鸡蛋拌匀,再放适量盐和淀粉上浆。洗净青椒并切成丁。将炒锅置火上烧热,放入猪油烧热至五六成熟时,先下入肉丁,用勺翻动,待肉丁变色,放入青椒过油,倒入漏勺滤油。再把锅置火上烧热,加入适量酱油、白糖、水,烧开后勾芡,放入肉丁、青椒丁,加入少量熟猪油翻炒,出锅装盘即成。
营养素含量:
此食谱能提供蛋白质35.3克,脂肪62.0克,能量516.1千卡。