原料:
主料:猪肝200克,青蒜100克;
配料:花生油400克(实耗50克),团粉、酱油各30克,香油、醋各10克,白糖、食盐适量。
制作方法:
将猪肝洗净去筋膜,切成柳叶片,放盘内用团粉20克浆一下。择洗干净青蒜,切成段。将炒锅置旺火上,放花生油烧热,放入猪肝,用筷子划散,待变成灰白色时,捞出控油。原锅内留少许底油上火,下青蒜段煸炒,加酱油、食盐、白糖后,放入猪肝,用团粉勾芡,淋醋和香油,翻炒均匀盛盘即可。
营养素含量:
此食谱能提供蛋白质43.0克,脂肪67.2克,能量948.3千卡。