用料:
嫩板豆腐1件,小虾仁75克,鸡蛋1只打散。
调味:
鸡汤或肉汤半杯(水也可以)。盐1/6茶匙。糖1/4茶匙。鲜酱油半茶匙。
芡:
生粉1茶匙,水2汤匙。
做法:
1.虾仁抽去肠,洗净滴干水。
2. 板豆腐放入滚水中煮3分钟,捞起,片去底及面的皮不要,豆腐切小粒。
3.烧热锅,下油1汤匙,放下调味。豆腐煮滚,下虾仁煮熟,埋芡,加入鸡蛋拌匀即成。
营养与功能:
营养丰富,容易消化。
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