脑是控制智力发育的器官,主要由神经细胞和神经胶质细胞器组成。脑同身体其他组织一样,需要各种营养物质来维持他的生命和活动。
妊娠后期三个月到出生后一岁以内是大脑发育的关键时刻,也是智能发育的关键时刻。
在这个时期,各种营养物质的供给尤其重要。此时,婴儿又主要是从授乳中摄取营养的。婴儿的喂养应首选母乳。因为它比牛乳营养更完备,易于消化吸收。母乳内含有丰富的营养素,其中,蛋白质是脑组织不可缺少的成分,脑细胞的肥大主要依靠蛋白质的合成。糖类是脑的能量来源,如果缺少葡萄糖,脑的功能就会发生严重障碍。维生素对于脑的代谢起重要作用,特别是维生素B族占主要地位,如:维生素B1参与脑组织葡萄糖的代谢,B6是脑发育必不可少的,如果缺乏,就会造成大脑发育迟缓。母乳中所含的一些微量元素如:铜、锌对于婴儿智能发育起促进作用,而牛乳与母乳相比,不仅营养价值低,而且也不易消化吸收。
事实证明,婴儿期的营养不良会影响到脑细胞的增殖、细胞体积的增大,导致智能低下。根据婴儿脑发育的规律及目前公认的婴儿喂养知识,婴儿喂养以母乳为首选,应维持母乳喂养至少到6个月,如果母乳不足,可以牛乳或合理的代乳品补充,其营养成分应以母乳成分作为参考。