营养与智力发育的关系是密切的。营养是大脑发育的物质基础,只有全面、充足的营养才能保证大脑的正常发育。
小儿年龄小、发育快,要求的营养物质就多。人体所需要的六大营养素中,蛋白质、脂肪、微量元素和维生素类与智力发育的关系更为密切。实验证明,食物中的卵磷脂参与中枢神经系统的传导功能,有利于大脑的兴奋和抑制,能提高记忆力和理解力。蛋白质是组成大脑细胞不可缺少的物质。因此平时要注意给小儿补充足够的含蛋白质和卵磷脂的食物,如:鱼、虾、肉、肝、蛋、奶等。微量元素在小儿发育中也起重要作用,如缺锌、铁会使孩子疲劳、烦躁不安、睡眠不好,严重时可影响智力。含锌多的食物有鱼、虾及豆类。含铁丰富的食物主要有肝和绿叶菜。B族维生素具有营养神经的作用,故在食物中不可忽视对它的补充,谷类、豆类、肝、肉中都含有大量的B族维生素。