评论：孕妇为何不宜常吃咸鱼及其它脂制食品

经食品检验测定，咸鱼体内含有大量二甲基亚硝酸盐，进入人体内经代谢可转化成致癌性很强的二甲基硝胺。该物质作用于鼻咽部粘膜，刺激上皮细胞发生癌变，可引起鼻咽癌发生。通过动物实验证明，二甲基硝胺不仅有特定的器官亲和性...